Categorie

Koken en eten

Categorie

We beginnen op een spannend punt te komen in deze reeks, want we hebben al geconcludeerd dat je gele broccoli nog prima kunt eten en dat niet alles wat over de datum is, ook maar meteen in de prullenbak moet. Dit keer wil ik het met jullie hebben over de manier om deze voedingsmiddelen ook nog smakelijk te gebruiken, namelijk met troepsoep. Troepsoep? Jazeker, troepsoep hahaha. Troepsoep is een soep die ik vaak in het weekend maak en deze soep is elke keer anders met elke keer dezelfde leuke bijwerking, namelijk geen oude (aangebroken) groentes meer in de koelkast en het is ook nog eens super gezond! De basis van troepsoep De basis van een lekker troepsoepje is voor mij altijd hetzelfde, nou ja soort van hetzelfde. Ik begin altijd met het fruiten van een uitje met wat knoflook. Soms heb ik nog wat gember over en die doe ik…

We gooien ontzettend veel goed voedsel weg op deze planeet en dat is me toch een partij zonde! Vooral omdat het in veel gevallen niet eens hoeft. Daarom wil ik het met je hebben over de houdbaarheidsdatum van producten. Iedereen heeft het wel eens gedaan, een pak melk weggooien of een blik met groente enkel en alleen omdat het over datum is. Ik zeg ‘afgelopen!’ Ten minste houdbaar tot Er zijn twee soorten houdbaarheidsdatums, namelijk: ‘te gebruiken tot’ en ‘ten minste houdebaar tot’. Veel mensen hanteren deze data als uiterste gebruiksdatum. Dit is echter alleen waar voor de ‘te gebruiken tot’ variant, maar wanneer we kijken naar de ‘ten minste houdbaar tot’ variant zien we deze vooral op voedingsmiddelen die niet zo snel bederven. Het kan zijn dat na deze datum de kwaliteit van het product achteruit gaat en als we ons aan de richtlijnen houden moet je het ook…

Recepten voor een goeie dressing kun je nooit genoeg hebben en aangezien ik in de afgelopen twee weken 3 op de site heb geplaatst, vind ik het tijd voor een opsommingsartikeltje. Tja, je doet dik of je doet het niet. Het toeval wil ook nog eens dat het alle drie dressings zijn op basis van yoghurt en daar ben ik ontzettend fan van. Geen caloriebommen maar wel vol smaak en heerlijk fris. Yoghurt basilicum dressing Deze dressing heb ik gebruikt bij mijn salade met rundertartaar. Yoghurt combineert op de één of andere manier gewoon perfect met basilicum, het kruid dat al gauw een Italiaanse twist aan alles geeft wat het aanraakt. Zeker een aanrader dus en de smaak is erg universeel in te zetten. Deze dressing kun je namelijk ook perfect inzetten als dipje voor bij je paprika, komkommer en wortel. Frisse yoghurt sweet chili dressing Mensen vinden…

Ikzelf ben/was een ontzettende zeikerd als het aankomt op de houdbaarheid van een product en of ik iets nog wel kan en zou moeten eten. Zelf leer ik elke dag een beetje meer en gooi ik steeds minder eten weg. Vandaar dat ik de tijd wil nemen om mensen te helpen om te herkennen of iets nog wel kan of niet. Vandaag wil ik het daarom hebben met jullie over mijn grote vriend broccoli. Oh man, wat een heerlijke maar vooral super gezonde groente is dat. Gezonde lieve broccoli Deze groene fijne vriend is om een aantal redenen erg gezond. Zo zitten er weinig calorieën in (29kcal per 100 gram) en bevat het superveel vezels. Ook is broccoli goed voor een flinke portie vitamines en mineralen waarbij je moet denken aan vitamine C, ijzer, foliumzuur, calcium en magnesium. Lekker hoor. Gele plekken op broccoli Veel mensen worden huiverig wanneer eten…

Vanavond heb ik een heerlijke traybake gemaakt en uiteraard ook opgegeten. Voor dit recept had ik balsamico azijn nodig en ik kon kiezen tussen een goedkope variant die ik nog had staan van de Albert Heijn. Of ik kon dat ene kleine dure flesje pakken, die ik ooit als cadeau heb gekregen. Ik koos voor de laatste en het viel me gelijk op dat het veel stroperiger was dan ik van de andere gewend was. Na het eten besloot ik eens naar de voedingswaarde te kijken en ik heb even verontwaardigd staan kijken, want het was qua kcal per 100ml bijna 3 keer zoveel als de andere balsamico azijn die ik altijd gebruikte. Vandaar dat ik er een stukje over schrijf, waarbij het belangrijk is te onthouden dat ik niet wil zeggen dat je de variant met de laagste kcal altijd moet gebruiken. Maar ik wil wel zeggen dat je…

Pin It